摘要：由于人们对健康意识的不断增强，而菜板作为食材入口的第一道关卡，人们对菜板的要求越来越高，市面上常见的菜板就是塑料和木质的。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。而且，塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。这些都是塑料菜板的一些特点，那么，你真的了解塑料菜板、菜墩吗?塑料菜板、菜墩优缺点有哪些?下面就让恒基来带您一起详细的了解一下。
 
塑料菜板、菜墩的优点
 
1、结实耐用、使用方便：如剁排骨用的“菜墩子”，可以选择分层或者一体，一体一般最厚5厘米。而常规一般推荐大家用分层菜墩，第一层用坏或者用旧后，可沿分层线去掉，下一层仍和新的一样使用。 
2、更加环保：相对于竹、木等天然材质，塑料砧板更加环保。以木质剁排骨用的菜墩(直径约为450mm左右)为例，每一块这样的木墩都需要取材于30-50年树龄的大树。大树对于地球的贡献不言而喻，用来做菜墩的确是非常可惜的。
 
3、抗菌效果好：塑料菜板、菜墩的又一大优势是抗菌，与天然材质相比，它本身就具有抗菌的特点，且因为它无缝隙、易清洗、不吸水，不容易滋生细菌，大家称之为抗菌。但实际真正的抗菌砧板是产品里添加抗菌剂成分，这种产品对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌抗菌率达99.9 %。
4、外形漂亮，颜色丰富：PE材质的砧板有多种颜色可供选择，且非常便于区分。酒店中常见的砧板颜色达到6种之多(同时，每一块砧板还配有专用的刀具，刀把的颜色与相对应的砧板一致，以利于区分)，每种颜色的用途一般是：红色砧板用于生肉类;咖啡色砧板用于熟肉类;白色砧板用于乳制品;蓝色砧板用于海产品;绿色砧板用于蔬果类;黄色砧板用于家禽类。不同颜色的砧板处理不同食材，避免食材间的细菌交叉感染，确保安全。
 

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塑料砧板的清理 ：

1、分层砧板可在每层用坏后沿分层线将用坏的砧板去掉，下层依旧如新。

2、定期用刀或者砧板刨刀清理砧板表面的刀痕，避免旧刀痕凝固后，重复使用，出现掉渣现象。刀痕处理后，用刷子刷干净，放置通风处自然风干即可。

塑料菜板、菜墩因其美丽精致的外表可能吸引不少家庭女性。选购塑料菜板、菜墩的时候不能只看外观的精致美丽，也不能只看价格的便宜然后觉得实惠。真正的实惠是价格合理质量保证，所以在购买时一定要看其包装上面的制造材质的成分及正规厂家生产。以上就是小编今天为大家带来的相关介绍了。
 
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